饮食制作是“传统技艺”类目下的重要环节，烹调方法是先人传承下来的宝贵遗产，非遗名录中不乏饮食类项目的身影。

　　这次在长春水文化生态园里展示的非遗项目，就有鼎丰真糕点、福义德道口烧鸡、彪哥煎饼、朝鲜族打糕、朝鲜族泡菜这些好吃的。

　　其实像道口烧鸡、老韩头豆腐串这种美食，或者关东泥人张、韩氏草编等工艺品，都是传统技艺的具体表现结果，不能被单独称作非遗。

　　同一项非物质文化遗产常常会传承于不同地区，特征存在着差异。为不同社区、群体所共享的同类项目，可联合申报，或与已列入名录的同名项目共用一个编号。

　　以吉林省为例，单是“草编”这个项目，咱们就有董氏草编、韩氏草编、榆树李氏草编等等。

　　而“剪纸”除了长白山满族剪纸外，还有乌拉满族赫舍里氏刻纸与剪纸、吉林乌拉满族民俗剪纸、吉林宋氏民俗剪纸、扶余剪纸、老怀德满族剪纸等一批获批各级非遗的传承项目。

　　不，非遗和世界遗产分属于联合国教科文组织两个不同的独立计划。与无形的非物质文化遗产不同，世界遗产指那些“具有突出意义和普遍价值的文物古迹及自然景观”。

　　中国列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录（名册）项目共计40项，总数位居世界第一。国务院还制定了“国家 + 省 + 市 + 县”共4级非遗保护体系，其中国家级非物质文化遗产代表性项目共计1372个。

　　根据相关法规，非遗项目必须扎根于相关社区的文化传统，具有鲜明的地方特色，能展现中华民族文化创造力。你会的技能很酷，但似乎并不符合非遗的要求呢！

　　非常遗憾，按照全国通行的非遗认定标准，非遗项目需传承3代以上，至少100年的历史。

　　“农乐舞”俗称“农乐”，流传于吉林、黑龙江、辽宁等朝鲜族聚居区。其历史可追溯到古朝鲜时代春播秋收时的祭天仪式中的“踩地神”。“农乐舞”是一种融音乐、舞蹈、演唱为一体综合性的民族民间艺术。创始于农业劳作，并具有古代祭祀成分的朝鲜族代表性民间传统活动“农乐舞”，一般有两种形式，一种是以舞蹈和哑剧形式进行情节性的演出；而另一种，是在新年伊始和欢庆丰收时节，以热烈而丰富的传统舞蹈为内容所进行的群众性表演活动。“农乐舞”的表演共包括十二部分。有青年男子表演的“小鼓舞”，舞童表演的“叠罗汉”，多人表演的传统“扁鼓舞”，男女都可表演的“长鼓舞”，多人持大型花扇表演的源于古代“巫舞”的“扇舞”，假形舞蹈“鹤舞”，以及最后压阵的男子“象帽舞”。象帽舞向来是令人瞩目和兴奋激动的舞蹈，男青年舞者头部甩动长达20米彩带的高难技巧，令人目不暇接，成为“农乐舞”最突出的标志之一。

　　长白山是满族文化的发祥地，遗存有丰富的满族原生态文化，长白山满族剪纸是其中的重要内容。这项珍贵的非物质文化遗产项目已于2008年入选“第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录”；2009年该项目并入“中国剪纸”项目，入选“ 人类（世界级）非物质文化遗产代表作名录”

　　满族说部（民间文学） ，朝鲜族农乐舞（民间舞蹈），乌力格尔（曲艺），朝鲜族洞箫音乐（传统音乐），朝鲜族鹤舞（传统舞蹈），朝鲜族长鼓舞（传统舞蹈），传统戏剧（黄龙戏），朝鲜族三老人（曲艺），陶克陶胡（民间文学），阿里郎（传统音乐），伽倻琴艺术（传统音乐），中药炮制技艺（人参炮制技艺、武义寿仙谷中药炮制技艺、樟树中药炮制技艺）（传统医药）……

　　九台满族石氏家族萨满传说、牛子厚故事、关云德剪纸、王氏布贴画、长白山森林号子、赵家传统古筝技艺、舒兰鼓吹乐、乌拉满族秧歌、乌拉陈汉军单鼓舞、满族珍珠球、舒兰皮影、杨麻子大饼制作技艺、德惠大曲酿造技艺、延边朝鲜族冷面、北山庙会、松花江河灯……